投稿者「児童デイ草加」のアーカイブ

噛んでハリハリ?

皆さんこんにちは!雲一つないキレイな青空が広がっていますが、今夜にも雪が降るみたいですね(>_<)

今日のメニューは【ハリハリごはん・さわらの西京焼き・ほうれん草とベーコンのソテー・みそ汁】です♪

「ハリハリ」と聞きなれない言葉ですが、これは宮崎県が発祥と言われている切干大根の漬物のことなんです。

切干大根を、しょうゆ・酒・酢などを合わせた調味液に漬け込んだ料理で、食べたときに歯切れがよくハリハリと音がすることから、「ハリハリ漬け」という名がついたと言われているそうです。

ご当地にはいろいろな料理がありますね(^_^)

それではまた明日(^^)ノシ

一つの言葉に二つの意味

皆さんこんにちは!雨降ったりと、今日は一日中寒くなりそうですね(>_<)

今日のメニューは【チャーハン・豆腐の肉あんかけ・人参のナムル・スープ】です♪

ナムルは韓国語の「나물(ナムル)」の読み方がそのまま日本でも定着した名称で、元々は「食用の野菜・野草・山菜。またそれらを調理したもの」という意味があり、そこから野菜の和え物の総称になっています。

その中で、生野菜を和える「生菜(センチェ)」と、茹でる・蒸すなど火を通してから和える「熟菜(スッチェ)」に分類されます。

生でも和え物であれば「ナムル」ということになりますが、特に日本においては「ナムル」と言えばこの「熟菜(スッチェ)」を指すことが多いそうです。

一言で「ナムル」と言っても、二つの意味があるんですね(^_^)

それではまた明日(^^)ノシ

実はすごいピーマン!

皆さんこんにちは!今日は雲一つない青空が広がりましたね(*^-^*)

今日のメニューは【ごはん・豚肉とピーマンの細切り炒め・小松菜の煮浸し・フルーツミックス】です♪

子どもたちに敬遠されがちなピーマン。

実はピーマンには、β-カロテン、ビタミンC・ビタミンE、食物繊維や、ミネラル、カリウムも多く含まれているんです。

葉緑素(クロロフィル)が含まれており、特にビタミンCが豊富で、ピーマン1個あたり80 mgのビタミンCが含まれており、トマトの5倍にも相当すると言われています。

ピーマンに含まれるビタミンPという成分が、ビタミンCを酸化や熱から守る性質があるため、他の野菜に比べて調理後のビタミンCが失われにくい特徴があります。このため、レモンよりも遥かに多くのビタミンCの摂取が可能なんです!

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた来週(^^)ノシ

イタリアの具だくさんスープ

皆さんこんにちは!今日は雲が多いですが、今のところ振り出しそうな雰囲気はなさそうですね(^.^)

今日のメニューは【ごはん・タンドリーチキン・ミネストローネスープ・りんご】です♪

ミネストローネ (minestrone) は、「具だくさんのスープ」という意味で、イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣であるそうです。

コロンブスによってトマトが持ち込まれるまでは、トマトを入れていなかったそうです

「ミネストローネ」は、イタリア語でスープを意味する「ミネストラ」minestra に指大辞(程度の大きさを示す単語の変化形)である-one を付けた形の言葉だそうです。

minestra の語源はラテン語の ministrare (給仕する、の意)だそうです。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ノシ

シチューにちょんちょん♪

皆さんこんにちは!今日は雲一つない青空がが広がりましたね(*^-^*)

今日のメニューは【食パン・冬野菜と鮭の和シチュー・ささみとキャベツのサラダ和え・ヨーグルト】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(*^-^*)

パンをシチューにちょんちょんと付けて美味しそうに食べている子も何人かいました( *´艸`)

明日のメニューは何かな?お楽しみに~♪

それではまた明日(^^)ノシ

焼きそばの発祥

皆さんこんにちは!今日は雲は多少あるものの、青空が広がりましたね(*^-^*)

今日のメニューは【焼きそば・ちくわ磯辺揚げ・バナナ】です♪

焼きそばの起源は中国「炒麺」(チャオメン)だと言われています。

炒麺は大正時代に日本に普及していたそうですが、当時は中華料理店にしかないメニューだったそうです。

今のような焼きそばが広まったのは終戦の頃だと言われており、食糧難の中、安価で手に入るキャベツを具材に使用しましたが、キャベツは水分の多い野菜ですので、どうしても味付けが薄まりやすいのです。

そこに、濃厚なソースで味付けすることにしたところ、瞬く間に人気が出て広まっていったと言われています。

そんな歴史があったんですね( ..)φ メモメモ

それではまた明日(^^)ノシ

にんじんごはんも鶏かつも

皆さんこんにちは!今朝から冷たい雨が降り続けていましたが、いつの間にかあがっていましたね(*^-^*)

今日のメニューは【にんじんごはん・鶏かつ・さつま芋のサラダ・みそ汁】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(*^-^*)

にんじんごはんも鶏かつも、みんな勢いよく食べており、残食がほとんどありませんでした!

明日もこの調子で食べてほしいですね(^_^)

それではまた明日(^^)ノシ

なにかワケあり?

皆さんこんにちは!いい天気も今日まで。早ければ今夜に雨が降るみたいですね(T_T)

今日のメニューは【ごはん・さばのごま焼き・ブロッコリーのおかか炒め・けんちん汁】です♪

けんちん汁は神奈川県鎌倉市にある建長寺の修行僧が作っていたため、「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったといわれる説があるそうですが、百科事典や国語辞典では、「建長汁」の表記は一切見られず、「けんちん汁」に「巻繊汁」の字をあて、普茶料理の巻繊(けんちん – 野菜を刻み、豆腐を混ぜて炒め、油揚げか湯葉で巻いて油で揚げた料理)と関連づけているそうです。

なにかワケあり?あのかな?(^^;

それではまた明日(^^)ノシ

一見ひょろっとしているが

皆さんこんにちは!清々しい青空が広がっていますが、まだまだ肌寒い日が続きますね(>_<)

今日のメニューは【ごはん・マーボー豆腐・もやしの中華風和え物・コーンスープ】です♪

一見、白くひょろっとしていて栄養がなさそうに見えるもやしですが、発芽することで豆には含まれないビタミンCミネラルが増えて栄養価が高くなります。

エネルギー代謝に欠かせないビタミンB1ビタミンB2、免疫力を高める効果があるビタミンC、高血圧予防に効果的なカリウムなどが豊富に含まれています。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ノシ

みんなも喜んで(^^♪

皆さんこんにちは!昨日は風が強く、寒い一日になりましたが、今日は穏やかな一日になりそうですね(*^-^*)

相変わらず寒いですが(笑)

今日のメニューは【豚汁うどん・ひじきふりかけおにぎり・バナナ】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(*^-^*)

うどんもおにぎりもみんな喜んで食べてくれました( *´艸`)

明日のメニューは何かな?お楽しみに~♪

それではまた明日(^^)ノシ