皆さんこんにちは！昼過ぎ頃からポツリポツリと雨が降り始めましたね(>_<)

今日のメニューは【わかめごはん・かつおの竜田揚げ・ブロッコリーのチキンサラダ・五目汁】です♪

よくたたきなどで食す機会が多いかつおですが、実はかつおの血合い肉には栄養が豊富に含まれているんです！

血合い肉とは、魚の背身と腹身の間にある赤黒い部分で、臭みが強いため通常、マグロやサバなどを刺し身にする場合は取り除かれています。

しかし、旬のかつおの場合、あえてこの部分を残して刺し身にして楽しむこともあるそうです。

血合い肉には鉄分やタウリン、EPA、DHAなど健康を増進する栄養が豊富なので、から揚げや煮物などにする場合はあえて残して調理します。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ