皆さんこんにちは！ちょっと外に出ただけで汗ばみますね(^-^;

今日のメニューは【ごはん・肉豆腐・白菜とほうれん草の磯和え・みそ汁】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(^^♪

ほうれん草はとても栄養価が高い緑黄色野菜です。鉄分、ビタミンC、ベータカロテンとミネラル類がとても豊富で、旬の冬には、栄養価も特に高くなります。

ほうれん草といえば鉄分を思い浮かべるかと思います。鉄分は赤血球、つまり血液を作る材料となり、貧血を予防するための大切な栄養素です。

子供の貧血の原因の多くは、鉄分が足りていないことから起こると言われています。鉄分が足りなくなると疲れやすくなったり、倒れたりするので、気をつけた方がいいでしょう。

ほうれん草に含まれるベータカロテンは、活性酸素の働きを抑え、免疫を高める効果があります。体内に入るとビタミンAに変わり、髪、目、粘膜や皮膚の健康を守る働きをします。
ビタミンCは免疫力を高めるので、風邪の予防に進んで摂りたい栄養素です。

ビタミンCはゴマやナッツなどの含まれるビタミンEと一緒に摂ると効果的なので、ほうれん草の胡麻和えや、クルミを使った、ほうれん草の白あえなどは、理にかなった料理と言えます。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ