皆さんこんにちは！今日は雲一つない青空が広がっていますが、明日は雪が降るみたいですね(>_<)

今日のメニューは【ごはん・鮭のねぎみそ焼き・凍り豆腐の煮物・みかん】です♪

鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素が豊富に含まれています。

鮭から摂取できる代表的なビタミン類は、ビタミンB群やビタミンA、C、D、Eなどです。

ビタミンB群にはビタミンBlや B2、B6、B12などいくつかの種類があり、ビタミンB1は糖質を分解するために必要な栄養素です。

ビタミンB2は脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を維持します。

ビタミンB6は体内でアミノ酸を合成する際に使われる成分で、皮膚や髪の毛の成長を促進したり、免疫機能を正常に保ったりするために欠かせません。

ビタミンB12は糖質や脂質、たんぱく質を代謝し、エネルギーに変換するという重要な役目を果たしています。

ビタミンCはコラーゲンの生成と密接に関わる栄養素で、皮膚や粘膜の健康を維持してくれ、また、活性酸素という有害物質から細胞を守る働きもあるのです。

カルシウムやリンの吸収を助けるビタミンDは、丈夫な骨を作るために欠かせません。

ビタミンEは細胞や血液に含まれる脂質の酸化を防ぎます。

なお、アスタキサンチンも抗酸化作用に優れた栄養素です。

アスタキサンチンとは鮭の身に含まれる赤い色素で、エビやカニ、鯛などにも含まれます。

アスタキサンチンの抗酸化力はビタミンCの6000倍、ビタミンEの1000倍ともいわれており、老化防止や疲労回復に効果的です。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ