皆さんこんにちは！昼過ぎ頃からポツポツと雨が降り始めました(>_<)

今日のメニューは【ごはん・厚揚げのケチャップ煮・トマトのツナ和え・中華スープ】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(*^-^*)

トマトと言えば、健康に非常に高い効果があることで知られる野菜で、中でも「リコピン」はサプリメントとしても販売されている有名な成分で、日常的に食べておきたい野菜としても挙げられます。

トマトは真っ赤な見た目が特徴的ですが、この赤色こそがリコピンによるものです。
完熟トマトは赤味が増して鮮やかな見た目になりますが、これも十分に成熟することにより体の中にたくさんのリコピンを蓄えることによります。

リコピンというのはカロテノイドの一種で、βカロテンなどと同じような性質を持ちます。
カロテノイドは全般的に抗酸化作用を持っていますが、リコピンは特にその作用が大きく、健康や美容に高い効果を発揮します。

他にもクエン酸やケルセチン、食物繊維、カリウム、そして旨味成分であるグルタミン酸を含んでいるので、食べやすくまた栄養効果の高い非常に優れた野菜と言えます。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ