新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

今日のメニューは【ごはん・松風焼き・ほうれん草の磯和え・すまし汁】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(´▽｀)

今日のすまし汁にははんぺんが使われているのですが、はんぺんの起源については諸説ありますが、室町時代の料理本である「運歩色葉集」や「今古調味集」には既にはんぺんに関する記述があるそうです。その後も江戸時代の「豆腐百珍」や「黒白精味集」といった料理本にはんぺんが載っています。

このことから、遅くとも16世紀にははんぺんが食べられていたと考えられ、以後、現在に至るまで日本の食卓を彩る食材の1つとして親しまれています。

はんぺん の語源はいくつかあり、有力な説としては、最初に駿府の膳部半平が作り、その名の「はんぺい」がなまって「はんぺん」となったとする説があるそうです。

また天正3年（16世紀）の記録物の中には「かまぼこのはへん」という名で記されており、それを由来とする説もあるようです。

意外に歴史がある食材なんですね(*^^*)

それではまた来週(^^)ﾉｼ