皆さんこんにちは！今は青空が広がっていますが、夕方頃から段々と曇っていき、明日は天気が崩れるみたいですね(>_<)

今日のメニューは【ごはん・鮭のフライ・ひじきの煮物・けんちん汁】です♪

鮭の赤色の身ですが、本来は白身魚と言われています。これは、鮭が好んで食べる餌である小さな甲殻類によるもので、その色素成分「アスタキサンチン」が鮭の身を赤色に変えているのです。

アスタキサンチンは抗酸化作用が高く、老化や免疫機能低下、動脈硬化の原因となる活性酸素を取り除いたり、エイジングケアの効果やコラーゲンの保護による美容効果が期待できると言われています。

その他にも細胞分裂の際のDNA生成に不可欠な栄養素であるビタミンB12や、サバなどの青魚で知られるDHAやEPAなども豊富に含まれています。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ