皆さんこんにちは！暑い日が続きますね(^-^;

水分補給はこまめに行ってください。

今日のメニューは【夏野菜カレー・コールスローサラダ・フルーツミックス】です♪

夏野菜には水分が多いものが多く、カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルと、β-カロテン・葉酸などのビタミン、食物繊維、ポリフェノールなどを始めとした多数の栄養素が含まれています。

特にトマトは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養価の高い野菜で、抗酸化作用の強いリコピンやβ-カロテン、ビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。

リコピンやβ-カロテンは脂溶性なので、油と一緒にとると吸収率がアップします。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ