皆さんこんにちは！今日は朝からポカポカ陽気で、少し暑いぐらいでしたね(^-^;

今日のメニューは【ごはん・豚肉のしょうが焼き・小松菜の煮浸し・みそ汁】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(^^♪

しょうがには体を温める効果や風邪予防の効果があります。

生姜の約90%は水分ですが、含まれている主な栄養素は、マグネシウムやビタミンC、鉄、カルシウムなど多くあります。

その他に、しょうが特有の辛味成分であるジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンというものが含まれています。

ジンゲロールは、生のしょうがに多く含まれている成分で、強い殺菌作用を持っています。お肉や魚の臭み取り効果があるだけでなく食中毒の予防にもなります。抗酸化作用もあり、風邪予防にいいと言われているのはこのためです。また、血行を促進する働きもあります。

ジンゲロールを加熱・乾燥させることによって『ショウガオール』と『ジンゲロン』に変化します。 ショウガオールには、ジンゲロールよりも強い血行促進作用を持っており、身体の内側から温めて新陳代謝を活発にする働きがあります。ジンゲロンもショウガオールとほぼ同じ作用があります。

これからの季節にぴったりですね(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ