皆さんこんにちは！青空が広がり、外に出ただけで汗ばんできます(^-^;

今日のメニューは【ごはん・さわらの西京焼き・オクラのごま和え・トマト豚汁】です♪

今日もみんな美味しそうに食べてくれました(*^-^*)

粘り気が特徴的なオクラに含まれる栄養素は水溶性のビタミン類、β-カロテン、カリウム、カルシウム、食物繊維があります。

水溶性のビタミン類は代謝や肌の健康に関わり、β-カロテンは免疫力を高めます。

カリウムやカルシウムは不足しがちなため、毎日取り入れたい栄養素です。

オクラの特徴である粘りは食物繊維のペクチンでできています。

オクラは水溶性と不溶性どちらの食物繊維も含み、独特の粘りは水溶性のペクチンによるものです。

ペクチンは腸の中で善玉菌のえさとなり、腸の環境を整えてくれます。

また、糖質の吸収を緩やかにすることから、食後の血糖値が急激に高くなるのを抑えるのにも効果的です。

一方不溶性の食物繊維は腸の中で便のかさを増し、腸を刺激して動きを促すことで便通をよくしてくれます。

老廃物をからめとって排泄することから同じく腸内環境を整えるのに役立ちます。

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ﾉｼ